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Su primera pregunta es de David Tarantino, de Baird. David, tiene la línea abierta. Adelante, por favor.

Hola. Gracias, David. Soy Jerry. Sabéis, creo que siempre abordamos estas conversaciones sobre precios con un enfoque conservador y hemos tenido que realizar ajustes durante los últimos años. Y creo que lo analizamos de forma anual para ver a qué nos enfrentamos estructuralmente y qué creemos que cambiará.

Saben, vamos a profundizar en ello. Vamos a hablar con nuestros operadores. Realmente queremos ver qué está pasando no solo en sus comunidades, sino quizás en su estado. Y luego intentar cotejarlo con lo que creemos que la empresa necesita. Así que creo que siempre hemos tenido ese enfoque; mantener el valor en nuestro menú es absolutamente crítico para nosotros.

A medida que seguimos intentando cuidar de nuestro personal, de nuestros huéspedes y de nuestros accionistas, partiendo del entendimiento de que mantenemos un enfoque conservador, creemos que esa estrategia y filosofía han dado muy buenos resultados a lo largo de los años, y seguiremos evaluándola de forma bianual. Mantendremos conversaciones fructíferas con nuestros operadores y, entonces, tomaremos la decisión en ese momento. Genial. Gracias. Gracias. Mis mejores deseos.

Su siguiente pregunta es de David Palmer, de Evercore ISI. David, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Hola, David. Soy Mike. Gracias por la pregunta. Sabes, has dado en el clavo. Se trata de una serie de elementos que continúan acumulándose trimestre tras trimestre. Eso es lo que está impulsando ese impulso.

Una cocina más silenciosa es un factor. Esa es una parte beneficiosa de las inversiones tecnológicas que hemos realizado. Es importante la dotación de personal de los socios gestores para el nivel de ventas que desean.

Sabe, la otra cosa que nos ayuda con ese ratio es la antigüedad de nuestros roadies. Al ser tan alta, junto con el crecimiento continuo del negocio de comida para llevar, todo ello está trabajando de forma concertada.

Y, como saben, lo que es importante es que no es una métrica con la que fijamos objetivos para nuestros operadores. Por lo tanto, aunque nos gusta lo que vemos, no les exigimos objetivos basados en ella. Y esperamos que continúe según las tendencias que estamos observando. Gracias.

Su siguiente pregunta proviene de la línea de Zachary Fadem, de Wells Fargo. Zachary, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Hola, Zachary, soy Michael. Es decir, ciertamente, si entiendo bien tu pregunta, vemos un beneficio en nuestro tráfico. ¿Estamos viendo un beneficio en la categoría de carne, dado el alto precio de la carne de vacuno en el comercio minorista?

¿Qué podría pasar en un mundo donde, ya sabe, los precios de la carne de vacuno, ya sabe, bajen? ¿Veremos, ya sabe, un cambio en nuestras tendencias de tráfico? Es difícil saberlo. Creo que ciertamente hemos visto, ya sabe, a lo largo de bastantes años a través de, ya sabe, múltiples ciclos de la carne de vacuno, un rendimiento de tráfico muy sólido.

Como dije, solemos tener un rendimiento superior en un entorno de este tipo, con presiones inflacionarias, pero ciertamente no esperaría que no fuéramos capaces de seguir creciendo en un entorno de menor inflación. En momentos como este, se presentan nuevas personas a Texas Roadhouse y creo que, una vez que han venido, van a querer volver. Gracias por su tiempo.

Gracias. Su próxima pregunta es de Andrew Charles, de TD Cowen. Andrew, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Hola, Zachary, soy Michael. Nuestra inflación de materias primas en el segundo trimestre fue solo ligeramente mejor de lo que, ya sabes, quizás estábamos modelando internamente. Así que no fue, ya sabes, porque estábamos, ya sabes, bien informados sobre eso antes de la última llamada.

Vimos una continuación o, ya sabe, en junio, vimos que los precios de la libra empezaron realmente a bajar y, ya sabe, hubo algo de deflación allí. Y eso ha sido realmente el mayor beneficio para, ya sabe, nuestras expectativas de materias primas. Por lo que esperamos ver, ya sabe, una inflación mucho más baja en el tercer trimestre de la que habíamos previsto originalmente.

Ahora se espera una inflación del 2% al 3% en el tercer trimestre antes de que vuelva a subir aproximadamente al 5% en el cuarto trimestre. Por lo tanto, el sirloin es el principal motor de esa mejora.

En cuanto a lo contratado, estamos aproximadamente al 80% en nuestra cesta de materias primas general. Alrededor del 80% está asegurado para el Q3 y aproximadamente el 40% para el Q4. Y eso no difiere mucho de lo que habríamos visto en esta misma fecha el año pasado para 2025.

Eso es fantástico. Gracias, Michael.

Su siguiente pregunta es de Brian Harbour, de Morgan Stanley. Brian, tiene la línea abierta. Por favor, proceda.

Sí. Gracias. Sí. Quiero decir, la cartera de proyectos es, obviamente, que seguimos centrándonos en esos unos 20 aproximadamente al año en aperturas que siguen siendo muy exitosas en todo el país. Así que, ya sabe, tenemos una cartera completa para 2026, 2027, 2028. Realmente estamos trabajando de cara a 2029. Así que, con eso, estamos trabajando en muchos acuerdos. Ya sabe, seguimos teniendo éxito.

Les digo que, dondequiera que vayamos, nos centramos en nuestra comida, nuestro servicio y, ya saben, abrir nuestros restaurantes al volumen que lo hacemos es algo que realmente merece un aplauso para estos operadores en todos los niveles: la unidad individual, la multiunidad, los regionales. Todo ello, el compromiso, todos los entrenadores y los responsables de formación que se necesitan para causar realmente una buena primera impresión en cada comunidad en la que abrimos. Y cuando tienes tu reputación ahí fuera, incluso si eres nuevo en la comunidad, hay expectativas. Y estoy realmente orgulloso del equipo y de todos nuestros operadores que salen ahí, abren las puertas y se esfuerzan para mostrar a nuestros clientes y a nuestra comunidad lo que es una comida legendaria y un servicio legendario. Pero la cartera de proyectos es sólida. Seguimos enfocados. Y estamos teniendo un gran éxito en las aperturas.

Su siguiente pregunta es de Lauren Silberman, de Deutsche Bank. Lauren, su línea está abierta. Por favor, proceda.

Hola, Lauren. Empezaré con la pregunta sobre las materias primas que ya conoces. Así que, de nuevo, en este tercer trimestre, estamos viendo algún beneficio interesante en el lado del sirloin. Creemos, una vez más, que estos cortes se mueven de una forma y el otro movimiento no es tan pronunciado, lo cual cambia la perspectiva de los minoristas sobre qué van a comprar y qué van a comercializar.

Así que creemos que, a medida que los precios del sirloin bajan, esto puede que no haya llevado a los clientes a comprar más de ese producto para el cuarto trimestre, es decir, para abastecer sus tiendas. Por tanto, nuestra previsión actual se basa en lo que hemos asegurado, en lo que estamos comparando con el año anterior y en cómo creemos que los cortes de carne evolucionarán con el tiempo. Además, también estamos teniendo en cuenta lo que está ocurriendo con el suministro.

Lauren, habla Jerry. Me centraré en el crecimiento general de las ventas; es decir, obviamente seguimos teniendo impulso en el tráfico. Para mí, esto significa que estamos abriendo o gestionando turnos de calidad y que estamos encontrando formas de atraer a más personas al comedor y, ya sabes, a todos los componentes del pago en la mesa; la actualización de nuestro sistema de gestión de clientes, la cocina digital... Nuestros operadores realmente se centran a un alto nivel, ya sabes, tanto en las horas punta como incluso en las horas de menor actividad.

Así que esto me indica que no solo estamos aumentando las ventas en el comedor, sino que también estamos incrementando el tráfico de pedidos para llevar. Debido a la facilidad para realizar el pedido y la facilidad para la recogida, nuestros operadores se centran en asegurarse de que tenemos todos los artículos que el cliente ha pedido para que, cuando lleguen a casa y abran nuestra comida en sus propias mesas de comedor, tengan todo lo que necesitan.

Así que creo que se trata simplemente de que todos nosotros estemos poniendo toda esta energía y dedicación para ofrecer una gran experiencia a nuestros clientes. Ya sea a través del servicio para llevar o en el comedor, el hecho de ser enérgicos a la hora de atender a la gente es, creo, lo que realmente nos ha dado resultados durante mucho tiempo. Gracias. Gracias.

Su siguiente pregunta es de Brian Bittner, de Oppenheimer. Brian, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Hola, Brian. Soy Mike. Empezaré con lo primero sobre el precio, y Michael intervendrá sobre el mix. Así que, con el 1%, en el Q4 tendremos un 2.9%. Y luego un 2.9%. Sí.

Y, Brian, en cuanto al mix, ya sabes, en el segundo trimestre vimos definitivamente tendencias de mejora a medida que avanzaba el trimestre. Sigue siendo de unos 40 puntos básicos negativos en total para el mix dentro del comedor. MichaelX pasó a ser positivo, lo cual fue muy bueno de ver.

Y les diré aquí, ya saben, en las primeras 5 semanas del tercer trimestre, hemos visto una mejora continua en esas tendencias mixtas, con la gran mayoría de nuestros precios repercutiéndose en ellas. Así que eso es, sin duda, beneficioso para la rentabilidad cuando ocurre. Veremos si esas tendencias continúan, pero hasta ahora el aspecto es muy positivo. Gracias.

Su siguiente pregunta es de la línea de Dennis Geiger, de UBS. Dennis, su línea ya está abierta. Por favor, proceda.

Hola, Dennis. Sí. Encantado de hacerlo. No estoy seguro de que haya cambiado mucho últimamente respecto a lo que hemos hablado durante los últimos trimestres. La oferta sigue siendo muy ajustada y es probable que veamos un cuarto trimestre ajustado en lo que respecta al suministro de carne de vacuno y ganado.

La demanda general de la carne de vacuno sigue siendo muy fuerte. Se mantiene ciertamente en el sector minorista. Todavía ha habido, ya sabe, movimientos hacia otras proteínas. Y movimientos dentro de la propia categoría de la carne de vacuno en cierta medida.

Además, ya saben, las tendencias de las que hemos hablado anteriormente... ya saben, se ha estado hablando, ya saben, del anuncio de la reapertura de la frontera mexicana, ya saben, más adelante este trimestre, pero eso es más bien una oportunidad, si es que hay alguna, para el próximo año. Lleva tiempo; va a ser una reapertura muy pequeña y pasará un tiempo antes de que se vea algún beneficio de ello. Muchas gracias.

Su siguiente pregunta es de Jim Salera, de Stephens. Jim, su línea ya está abierta. Por favor, adelante.

Hola, Jim. Soy Jerry. No sé si lo medimos necesariamente de esa forma. Quiero decir, nos centramos en intentar ofrecer una gran experiencia a los clientes; ellos, por el boca a boca, se lo cuentan a otros y entonces nosotros intentamos atraerlos. Pero creo que una vez que entran y, ya sabes, cuando pruebas la comida hecha desde cero, el pan recién horneado, el filete cortado a mano y todas las cosas que hacemos, es ahí donde corre la voz y seguimos superando las expectativas de la gente. Y creo que en eso es realmente en lo que nos centramos.

Contamos con un programa de fidelización, por lo que identificamos sin duda a los clientes en el restaurante. Intentamos crear una relación real con todos nuestros clientes y, especialmente en su primera visita, permitimos que conozcan nuestra historia, quiénes somos, cómo hacemos negocios y cómo abordamos las cosas. Y, ya saben, simplemente intentamos dejarlos boquiabiertos con comida legendaria y una hospitalidad de alto nivel, simplemente para sacarles una sonrisa. Es decir, el mundo es complicado. Nuestro trabajo es llenar sus estómagos con comida legendaria hecha desde cero y poner una gran sonrisa en sus rostros para decirles simplemente gracias por venir a nuestro restaurante y brindarnos la oportunidad de servirles.

Así que creo que así es realmente como nos centramos en impulsar el tráfico y, de nuevo, en el sector de comida para llevar, se trata simplemente de centrarse y hacer hincapié en asegurar que el cliente tenga todo lo que necesita cuando llegue a casa y desempaquete nuestra bolsa y nuestra comida para su familia en la mesa de su comedor.

Simplemente, nuestros operadores hacen un trabajo increíble construyendo una relación sólida. Ya sabe, somos una empresa de reconocimiento nacional, pero nos gusta que nos conozcan como una empresa de propiedad y gestión local. Nuestros socios realmente sienten que son dueños de sus comunidades, y la asociación con el sector de la restauración y la comunidad siempre ha sido la clave de nuestro éxito. Agradezco sus comentarios. Se los transmitiré. Gracias, Jim.

Su siguiente pregunta es de la línea de Sara Senatore, de Bank of America. Sara, su línea ya está abierta. Por favor, adelante.

Gracias, Sara. Yo empezaré con... ya sabes, aumentamos la cifra hace un par de años a aproximadamente 900 restaurantes. No creo que vayamos a cambiar nada en este momento. Nos sentimos seguros con nuestro plan de acción actual.

Nos centramos en que esos veinte restaurantes al año sean aperturas de gran éxito. Por lo tanto, no actualizaremos esa previsión en este momento, pero estamos muy seguros de que Estados Unidos quiere más Texas Roadhouses ahí fuera, ofreciéndoles una hospitalidad de alto nivel y comida legendaria.

Y, Sara, aclararé lo relativo al mix. En el segundo trimestre, tuvimos unos 40 puntos básicos de mix negativo general. En el comedor, el mix fue ligeramente positivo, compensado por, ya sabes, el aumento del mix de pedidos para llevar.

En lo que va de trimestre, en el Q3, la combinación general se mantiene estable. El consumo en el comedor ha mostrado una tendencia más positiva. Y la combinación de pedidos para llevar ha mejorado ligeramente, a pesar de que el segmento de pedidos para llevar sigue creciendo. Gracias.

Su siguiente pregunta es de Gregory Francfort, de Guggenheim Partners. Gregory, su línea está abierta. Por favor, proceda.

Sí. Yo empezaré y dejaremos que Mike responda a eso, en parte. Sabéis, en Bubba 33, seguimos centrándonos en la comida y en la experiencia, y nos sentimos muy, muy bien con las marcas; todas las aperturas de estos últimos dos años han funcionado extremadamente bien. Seguimos trabajando en ello. Contamos con el liderazgo adecuado. Tenemos el enfoque en la comida y en el modelo de servicio. Ser constantes en ello es ese componente.

Creo que hay mucha más competencia para Bubba's 33. No es tan conocida. Tenemos que seguir trabajando duro en nuestra parte de marketing local, pero tenemos una comida excelente y el mismo modelo de servicio, con mucha emoción y energía en el ambiente. Ya sabe, nos centramos en las hamburguesas, las pizzas, el rock and roll, la energía, los equipos deportivos, y todos esos elementos son componentes de lo que creemos que, a largo plazo, permitirá que Bubba's 33 siga teniendo un éxito tremendo en ese grupo competitivo.

En Jaggers, creo que hemos tenido algunas asociaciones de franquicias. Realmente aprendimos mucho con ellas. Nos gusta ese aprendizaje desde ese punto de vista. Por lo tanto, seguiremos trabajando en el desarrollo de la empresa, así como en que nuestros pocos socios de franquicia sigan teniendo éxito en el crecimiento de esa parte del negocio, y luego Mike podría tener un comentario. Sí, señor.

Escuchen. Respecto a Jaggers, estoy de acuerdo. Creo que ambos modelos, el de socios franquiciados y el de propiedad de la compañía, tienen su lugar dependiendo de la etapa en la que se encuentre la marca en su ciclo de vida. Pensemos de forma importante, simplemente para retomar los comentarios de Jerry sobre el ADN operativo que existe en JAGGARS por formar parte de la familia Texas Roadhouse; nuestros franquiciados son operadores muy, muy sólidos, y estamos aprendiendo tanto de ellos como de nuestros propios restaurantes de la compañía. Por tanto, para este periodo, tener ambos es una combinación muy beneficiosa para nosotros.

Su siguiente pregunta es de Logan Reich, de RBC Capital Markets. Logan, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Como ya hemos dicho, se trata de una microprueba en 4 tiendas. Es entrega de primera parte (first-party delivery). Realizamos entregas a través de terceros en Jaggers y en Bubba's, y también en nuestra nueva ubicación de Rochelle.

Creo que lo más importante es mantener algunas conversaciones con personas con las que queremos aprender. Consideramos que la prueba es beneficiosa para fines de investigación. También sabemos que existen algunas complejidades operativas sobre las que queremos informarnos, en caso de que alguno de nuestros operadores llegara a sentir curiosidad al respecto.

Así que creo que la microprueba aún está en una fase muy inicial. No puedo decir que hayamos obtenido muchos aprendizajes que podamos compartir en este momento, pero se trata de una microprueba de 4 restaurantes en diferentes partes del país. Entendido. Muy útil. Gracias. Gracias.

Su siguiente pregunta es de la línea de John Tower, de Citi. John, su línea ya está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Hola, Karen. Soy Mike. Creo que con Bubba's, dada la etapa en la que se encuentra en su ciclo de vida, con, ya sabes, 60 restaurantes, la métrica en la que nos centramos más en cuanto al rendimiento son algunos de los restaurantes más nuevos, porque encarnan algunos de los aprendizajes que hemos obtenido allí para luego aplicarlos de forma retrospectiva.

Creo que la otra cosa realmente importante a tener en cuenta con Bubba's es que estamos adoptando un enfoque a largo plazo y no un enfoque de trimestre a trimestre. Cuando lo hacemos y medimos en qué punto se encuentra Bubba's con 60 restaurantes, y lo comparamos con el punto en el que estaba Texas Roadhouse con 60 restaurantes, algunas de las métricas son extremadamente alentadoras.

Así pues, con ese enfoque y aplicando algunos de los aprendizajes a los nuevos, es ahí donde creemos que el mejor enfoque reside en las ventas de las mismas tiendas. Genial. Gracias por la pregunta.

Su siguiente pregunta es de la línea de Jim Sanderson, de North Coast Research. Jim, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Sí. Hola, Jim, soy Mike de nuevo. Creo que, en cuanto al impacto en las ventas en el Q2, no vimos nada realmente significativo en todo el sistema en su conjunto. Sí vimos que algunos de nuestros restaurantes tuvieron un mayor impacto de forma individual en los días de partido, pero nada realmente medible en el trimestre en toda la cartera.

Ha dado en el clavo con un impacto realmente positivo que la Copa del Mundo tuvo en nosotros. Y eso fue el impacto en las redes sociales que obtuvimos de la gente al vivirlo. Por primera vez. Y, ya sabe, nos resulta muy útil algunas de las conversaciones que estamos manteniendo con algunas de las personas que publicaron eso internacionalmente y algunos de nuestros esfuerzos de ventas allí.

Sí, quiero decir, nos quedan unas 31 ubicaciones de franquicia en el lado de Roadhouse. Y tenemos derechos de consolidación para la mayoría de esos locales. Hablamos todo el tiempo con nuestros franquiciados. Y, ya sabe, ellos saben que cuando estén listos para dar un paso atrás, nosotros estaremos listos para dar un paso adelante. Muy bien. Gracias.

Su siguiente pregunta es de Peter Saleh, de BTIG. Peter, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Gracias, Peter. No. Nunca hemos gastado dinero en publicidad en televisión nacional. Creemos absolutamente en un enfoque de marketing local para tiendas, de tipo comunitario, saliendo a las comunidades locales, estrechando manos, entregando pan recién horneado y simplemente hablando de Texas Roadhouse y de lo que podemos hacer por ellos, por su negocio y por su familia.

Siempre hemos adoptado ese enfoque de, ya sabe, comida legendaria, servicio legendario y un compromiso e implicación comunitaria de alto nivel, de modo que sientan que necesitamos hacer algo para ayudarles de alguna manera o de otra. Simplemente queremos ser su referente en ese sentido. Y ya sean hoteles locales, escuelas o iglesias, queremos ser sus socios en cualquiera de sus necesidades. Y ese ha sido realmente nuestro enfoque. ¿Sabe? Y, de nuevo, mantenernos como un negocio de propiedad y gestión local ha sido siempre nuestro enfoque, y ha funcionado muy bien. Muchas gracias.

Su siguiente pregunta es de la línea de Brian, de Raymond James. Brian, su línea está abierta. Por favor, adelante.

Gracias de nuevo. Gracias. Sí. Y tenemos 20 abiertos. Creo que tenemos 6 en desarrollo. Ya sabe, seguimos identificando mercados en California y evaluando hacia dónde queremos ir allí. Sabemos que hay muchas oportunidades de ventas en California. Tenemos algunas tiendas de un volumen realmente alto.

Creemos que, con el tiempo, hemos aprendido a gestionar y controlar el negocio y a trabajar en California, incluso con todas las complejidades que presenta para poner a prueba su actividad empresarial. Pero sabemos que a la gente le encanta comer en todo el estado, y hay mucha gente en California a la que le encantan los filetes cortados a mano, el pan recién horneado, la cerveza bien fría y una margarita legendaria, y vamos a estar disponibles para servírselos.

Su próxima pregunta proviene de la línea

Componente. Su próxima pregunta es de la línea de John Ivankoe, de JPMorgan. Su línea está abierta. Por favor, adelante.

Sí. Soy Michael. En cuanto al tema laboral, no tenemos preocupaciones sobre nuestra capacidad para dotar de personal a nuestros restaurantes actuales o a los nuevos; no creemos que la contratación de nuevos gerentes para las nuevas ubicaciones sea un problema, ya sea contratando gente, promoviendo al personal interno o incorporando a personas que ya vivan en la comunidad hacia la que nos expandamos.

Y no creo que preveamos ningún cambio necesario en nuestro plan de compensación. Tenemos un programa de socios gestores muy sólido y nos sentimos muy bien al respecto. Así que no se esperan cambios en este momento. Entendido. Gracias.

Hemos llegado al final de la sesión de preguntas y respuestas y ahora le devolvemos la palabra a Jerry Morgan para sus palabras de clausura.

Muchas gracias a todos. Solo quería dar las gracias a Roadie Nation por todo lo que hacen para que nuestra empresa sea cada día más y más fuerte. Así que, que tengan un excelente verano. Disfruten de su noche. Yeehaw, roadhouse.

Con esto concluye la llamada de hoy. Gracias por asistir. Ya pueden desconectarse.