Umami Sustainable Seafood Inc. (UMAM)

Umami Sustainable Seafood Inc. (UMAM) se especializa en el cultivo, la cosecha y la distribución global de atún rojo. Este marisco de alta calidad está destinado principalmente a los mercados de sushi y sashimi en todo el mundo, con un enfoque significativo en Japón. La empresa supervisa dos operaciones de acuicultura fundamentales: Kali Tuna, que gestiona el cultivo de atún rojo del Atlántico en el mar Adriático, frente a las costas de Croacia; y Baja Aqua Farms, centrada en el cultivo de atún rojo del Pacífico en el océano Pacífico, cerca de Baja California, México. Fundada en 1996, Umami Sustainable Seafood Inc. mantiene su sede corporativa en San Diego, California.