En sus comentarios preparados, señalaron los resultados del 1Q y una mayor visibilidad para el resto del año. Pero, ¿podrían ampliar su guidance actualizado sobre la inflación de materias primas, ahora del 6% al 7%? Y, tal vez, ¿podrían dar más detalles sobre los insumos específicos que impulsaron este cambio y sus últimas impresiones sobre las perspectivas de costes de la carne de vacuno?

Chris, habla Michael. Agradezco la pregunta. Ciertamente, como mencionó Mike, nuestro primer trimestre fue un poco mejor de lo esperado con una inflación del 6.2%, y parte de ello se ha trasladado a nuestras expectativas para el segundo trimestre. Y sí tenemos un poco más de visibilidad sobre nuestros costes para la segunda mitad del año. Yo diría que los problemas de suministro con la carne de vacuno son bien conocidos y no han cambiado. Pero hemos visto un cambio en la demanda dentro del segmento minorista. Y aunque la carne de vacuno sigue siendo muy popular, ha habido algunos cambios en cuanto a qué cortes se están comprando y eso se ha reflejado en nuestro guidance actualizado de materias primas.

Excelente. Quería dar seguimiento a las perspectivas de las materias primas y quizás ser un poco más específico. Creo que anteriormente, la expectativa era que la inflación de las materias primas alcanzaría su punto máximo en el Q2, quizás hasta un dígito alto, y se moderaría durante el resto del año. Agradezco el detalle sobre la evolución del año en sus comentarios. Pero, ¿podría aclarar, quizás, cuál es la expectativa para la inflación de las materias primas en el Q2? Y ¿cómo están proyectando los precios spot de la carne de res a medida que lleguemos a la segunda mitad del año en relación con nuestra situación actual?

Drew, soy Michael de nuevo. Gracias por la pregunta. Seguimos esperando que nuestra mayor inflación de materias primas del año se produzca en el segundo trimestre, pero probablemente ahora estemos hablando de un rango de entre el 7% y el 8% de inflación de materias primas, que es lo que estamos pensando en este momento. Y como dijimos, al estar por debajo del límite inferior del rango en la segunda mitad del año, esperaríamos que esa tendencia mejore, es decir, que en el cuarto trimestre la inflación sea menor que en el tercero. Obviamente, tenemos nuestras expectativas internas sobre dónde estarán esos precios durante los próximos 6 o 7 meses del año. No se trata simplemente de tomar los precios actuales y proyectarlos hacia adelante. Y como recordatorio, parte de nuestra inflación hacia la segunda mitad del año es resultado de lo que se está comparando con el año pasado desde el punto de vista de los contratos de precio fijo y no solo de nuestras perspectivas sobre el mercado spot.

Siguiendo con el tema de la carne de res. Desde su última conferencia, dado el repunte en los precios del petróleo y los precios spot de la carne de res, ciertamente es alentador ver que redujeron la previsión de materias primas para el '26, pero tengo curiosidad: si observamos la curva de futuros, con el optimismo de los inversores de que podrían ver una inflación de materias primas plana en el '27, -- simplemente tengo curiosidad, ¿qué dicen los proveedores sobre un pico temprano para el próximo año, dado el cambio en los precios de la carne de res en el mercado spot desde nuestra última conferencia?

Sí. Andrew, soy Michael. Diría que es demasiado pronto para que hagamos cualquier comentario sobre el próximo año. Aún queda mucho por recorrer este año. Así que vamos a esperar; mucho más adelante este año, estaremos hablando de nuestras expectativas para 2027.

Habla Jared Lesinski para Andrew. Con la construcción de niveles de valor volviéndose central en el sector de casual dining este año, ¿cómo están evaluando el papel que desempeñan el pollo y el cerdo en su estrategia de valor, dado su perfil de margen frente al del filete?

Jared, habla Jerry. Obviamente, tenemos una excelente selección de productos de pollo y cerdo y, por supuesto, nuestro filete. Creo que seguiremos monitoreándolo ya que tenemos productos excelentes; eso es lo que los clientes eligen consumir. No intentamos necesariamente dirigir a nadie hacia lo que queremos que consuman para que obtengan la experiencia que desean o la elección de comida que prefieren. Lo tenemos disponible y estamos listos para servirlo.

¿Podríamos empezar con la cadencia del tráfico durante el trimestre? Y luego, al pensar en la cuota de mercado, ¿podría hablar sobre hasta qué punto mantuvieron o ampliaron su diferencial frente a la industria a medida que avanzamos en el Q1 hacia abril?

Zach, habla Michael. En cuanto al tráfico por mes, fue del 4.3% en nuestro periodo de enero, $5.7 million en nuestro periodo de febrero y 3.7% en nuestro periodo de marzo, y aproximadamente 3.5% en las 5 semanas transcurridas del trimestre hasta la fecha. Diría que estamos muy satisfechos con la cadencia de ese tráfico y cómo se compara con la industria. Creo que hemos... sé que hemos mantenido una brecha saludable respecto a la industria durante todos esos periodos.

Excelente. Solo dando seguimiento a esa tendencia de comparación. Creo que dijo un 6.3% en marzo y 6.5% en las primeras 5 semanas de este trimestre. Y como acaba de compartir, parece que el tráfico ha estado en los mediados de los 3s en marzo y luego en abril. Así que, desde fuera, parece haber estabilidad. Pero dicho esto, da la sensación de que muchos de sus pares están hablando de un gran repunte en la volatilidad; no parece ser así con sus resultados, pero ¿están observando algún cambio en el comportamiento del consumidor? ¿Creen que se atribuye simplemente a la macroeconomía en general o se está prestando mucha atención a los precios de la gasolina más específicamente, especialmente en el consumidor de ingresos bajos y medios con el que presumiblemente tienen muy buen desempeño? Cualquier detalle que pueda compartir sobre su visión de la tendencia del consumidor sería de gran ayuda.

Jeff, habla Jerry. Le diré que estamos muy satisfechos con lo que estamos viendo allá fuera. Creemos que nuestros operadores están ejecutando grandes cambios en, obviamente, la propuesta de valor que tenemos en nuestro menú, el perfil de sabor de nuestra comida y la hospitalidad que estamos brindando. Simplemente nos sigue indicando que las cosas que estamos haciendo están funcionando absolutamente y la gente está respondiendo a ello. Creo que nuestros operadores están muy entusiasmados al ver eso. Sabemos que está pasando mucho en la industria, y con todo tipo de cosas. Pero en lo que realmente nos enfocamos es en abrir y cerrar turnos de calidad y proporcionar excelentes lugares para que nuestros empleados trabajen y para que nuestros clientes se unan a nosotros y pasen su tiempo y dinero. Dejaré que Michael entre en algunos de los detalles, pero estamos muy, muy entusiasmados con lo que seguimos viendo en cuanto a la lealtad a la marca Texas Roadhouse.

Supongo que solo dos breves preguntas de seguimiento. Una es sobre el negocio To-Go. Noté que subió un 14.6%, se situó en 14.6%. Creo que es el mix de ventas más alto que hemos visto desde, quizás, poco después del COVID. Así que tengo curiosidad por saber si hay algo ocurriendo o si es simplemente una función de que, tal vez, el clima fue más un viento en contra y la gente se quedó en casa. Y luego tengo una pregunta sobre su plataforma de bebidas, por favor.

Sara, habla Jerry. Creo que seguimos operando a un alto nivel y seguimos ejecutando, y algunas de las tecnologías que estamos utilizando podrían ayudarnos a gestionar el negocio un poco más. Pero, de nuevo, realmente se reduce a la facilidad de poder realizar el pedido a través de la aplicación, la ventana de recogida que tenemos en la transacción, la gente recogiendo su comida, llegando a casa, asegurándose de que toda la comida tenga todo lo que debe tener. Así que yo... creo que no solo nuestro servicio de entrega de comida es una gran experiencia To-Go, y seguimos mejorándola, sino que simplemente está resonando con... cuando llegas a casa y tienes cada artículo que solicitaste y tienes tu plan. Nunca tenemos suficiente pan y mantequilla en eso, pero seguimos esforzándonos mucho. Realmente, realmente creo que se trata de la demanda de nuestro producto y de la ejecución en la que nuestros operadores continúan enfocándose.

Y luego solo una pregunta rápida sobre las bebidas. Creo que basándome en lo que creo que fue su fijación de precios, creo que el 3.1%, quizás el mix fue muy ligeramente negativo. ¿Hay... hay algo ahí? Sé que dijo que los platos principales de Michael no han sido el problema. ¿Siguen siendo las bebidas alcohólicas? ¿Y están viendo algo de tracción con algunas de sus otras bebidas no alcohólicas?

Sara, sí. Tuvimos un pricing del 3.1% en el primer trimestre y el ticket promedio subió un 2.6%, por lo que hubo unos 50 puntos básicos de mix negativo. Y todo proviene de una combinación [ininteligible] de todavía algo de mix negativo en la categoría de alcohol, aunque eso ha estado mejorando. Eso, combinado con el hecho de que el negocio To-Go está creciendo a un ritmo más rápido que el negocio de comedor (dine-in), el cual sigue creciendo. Y dado que el negocio To-Go tiene un ticket promedio más bajo, que normalmente no incluye el acompañamiento de bebidas, eso ejerce un poco de presión sobre el mix general. Por lo tanto, no vemos nada en los platos principales u otras categorías de comida que nos preocupen.

Jerry, primero, tengo que felicitarte por tu destreza comiendo hamburguesas y la cerveza también se ve deliciosa. Solo desearía que hubiera un [ininteligible] cerca de New York City.

Estamos trabajando en ello. Gracias, de todos modos.

Sí, es un camino estrecho. En cuanto a Bubba's, ha mencionado en algunas entrevistas el potencial de la marca para crecer mucho más allá de los 200 restaurantes con el tiempo. La economía unitaria ya es sólida, pero la energía de la comunidad todavía se siente diferente a la de Texas Roadhouse; por lo tanto, al evaluar la marca hoy, ¿cuáles son los principales factores clave para que Bubba's rinda más como Roadhouse con el tiempo? ¿Es el reconocimiento de marca, la selección de ubicaciones, el marketing, la madurez operativa o los restaurantes de formato más pequeño que mencionó en el informe anual? Y cuando todo empiece a fluir para la marca, ¿cuál es el gran objetivo audaz en la pared en términos de cuántos Bubba's pueden construir en un año?

Bueno, Eli, esa es una pregunta importante, señor. Y — pero le diré que realmente — si no mira Roadhouse y pone a Bubba's frente a todos sus competidores en ese segmento, está en la cima de su categoría. Y estamos muy orgullosos de las operaciones. Estamos orgullosos de la gente y del trabajo que se ha realizado para llegar ahí. La energía tiene muchas similitudes, un poco diferente por ser del sur del país, más orientada al lado del rock roll, pero sigue teniendo el deporte, la música, la energía, el entretenimiento y, lo que es más importante, la fantástica comida. Así que creo que seguiremos trabajando en esa parte y creciendo. Y mientras sigamos teniendo un gran éxito, hemos probado un prototipo un poco más pequeño y ya tenemos el #2 en funcionamiento, y seguiremos evaluándolo a medida que construyamos. Hemos tenido un par de conversiones, supongo que usted las llamaría así, que nos entusiasman mucho desde el punto de vista de la rentabilidad. Por lo tanto, seguimos analizando todo tipo de opciones para asegurarnos de tener un segundo concepto que pueda ofrecer hamburguesas, pizzas, alitas, cerveza, margaritas y diversión a cualquier comunidad en la que planeemos o nos establezcamos. Así que le diré que estamos muy entusiasmados con la marca Bubba's y con todo lo que sigue aportando a nuestra empresa.

Una pregunta en dos partes sobre el consumidor. Primero, si miramos hacia atrás históricamente, ¿existe alguna correlación que podamos extraer de los periodos con precios más altos del combustible durante más tiempo? ¿Ven algún punto en el que quizás el compromiso del consumidor empiece a desvanecerse? ¿O quizás se benefician dado el valor de la propuesta general y la menor frecuencia? Y la segunda parte de eso, ¿han observado alguna destrucción de la demanda en el sector minorista dados los mayores precios de la carne de res? ¿Y es algo que creen que podría estar respaldando las sólidas tendencias que siguen viendo en el tráfico?

Felicidades por el trimestre. Quería preguntar sobre el lado del mix en lo que respecta a la partida de COGS. Sé que hablaron sobre el aumento en el consumo de carne de res el año pasado, que es un punto de presión en el COGS. ¿Siguen viendo eso? ¿O se ha estabilizado?

Laura, soy Michael. Realmente se ha estabilizado. Puede que todavía quede un poco; esperaría que fuera de unos 10 puntos básicos de presión en el COGS relacionada con eso, o eso es más o menos lo que espero de ahora en adelante. Ya hemos superado gran parte de eso. Seguimos viendo mucha demanda estatal, pero ya no como un punto de presión tan marcado, pero sí el porcentaje de COGS en este momento.

Excelente. Y solo en cuanto a las comparativas, ¿podrías darnos más detalles sobre las tendencias o si observas alguna diferencia entre regiones [ininteligible]?

Excelente. Felicidades por el trimestre. Jerry, mencionaste los dispositivos portátiles en las tiendas que están probando y que quizás implementarán. ¿Podrías darnos un poco más de detalle sobre qué ventajas supone esto para Texas Roadhouse? ¿Ayuda esto a que los camareros cubran más mesas? ¿O es algo que no están buscando? Solo intento entender la ventaja aquí. Y luego, Michael, si pudieras darnos el desglose de precios por trimestre que está integrado de ahora en adelante, dada la subida de precios que aplicaron en abril, sería de gran ayuda.

Peter, soy Jerry. Sí. Creo que se trata de que la tecnología sirve para mejorar la experiencia en... tenemos un grupo de empleados que realmente dependen mucho de la tecnología y están acostumbrados a ella. Así que... y creemos que podría agilizar un poco las cosas al tomar y enviar el pedido. Pero esa no es la motivación; no es para atender más mesas. En realidad, es solo para ser más eficientes y funcionales en lo que respecta a la experiencia general y completa de nuestros clientes. Por lo tanto, queremos asegurarnos de que nuestros servicios sean cómodos, ya sea con un POS cableado o con un dispositivo portátil, que existan formas en las que puedan introducir el pedido. La precisión es algo que hemos seguido viendo mejorar en el dispositivo portátil. Así que ese es definitivamente un componente que nos gusta. Seguimos trabajando en ello. Vamos despacio, pero definitivamente hay algunas actitudes favorables hacia ello.

Y Peter, soy Mike. Sobre los precios y la cadencia a lo largo del trimestre, creo que Michael pudo haberlo mencionado en sus comentarios preparados, tuvimos un 3.1% en el Q1 y para el Q2 y Q3, tendremos un 3.6% y en el Q4, será un 1.9% más cualquier adicional que decidan tomar al comienzo del cuarto trimestre.

Michael, usted destacó una mejora en la productividad laboral durante el trimestre. Solo tengo curiosidad por saber si ve una oportunidad para impulsar mayores ganancias de productividad en el lado laboral.

Sí. Jeff, gracias por la pregunta. Como recordatorio, hablamos con todos ustedes sobre esa proporción. Esa no es una proporción o medida en la que nuestros operadores se enfoquen. Es un resultado. Y por lo tanto, seguimos queriendo que contraten personal para los volúmenes que deseen. Pero dicho todo eso, sí creo que la expectativa es que podríamos estar por debajo de ese nivel histórico del 50%, ya sea si bajamos más desde el 35% que acabamos de ver aquí en el primer trimestre. No sé si yo esperaría eso, pero estar alrededor del 40% no sería un número sorprendente para mí basándome en las tendencias que hemos estado viendo. Así es como lo veo en estos días. Así que... parte de eso es el beneficio de To-Go, que requiere un poco menos de mano de obra. Así que, si eso crece, se obtiene un poco de, tal vez más adelante, productividad laboral adicional allí.

Felicidades por los resultados. Solo por curiosidad, dieron detalles muy interesantes sobre el coste de los alimentos y el lado del COGS, y acaban de mencionar que se logró reducir un poco. Sin embargo, ¿hay algo más relacionado con los márgenes de los restaurantes durante el resto del año? Quizás cómo visualizar el OpEx en los próximos trimestres. Probablemente sea la única parte que no han mencionado. Así que solo tengo curiosidad por saber si hay algún detalle sobre eso para el resto de '26.

Habla Michael. Sobre el margen de los restaurantes, creo que, bajo el supuesto de que sigamos viendo estas tendencias positivas en el tráfico, y creo que también hay oportunidades en la línea de mano de obra, así como en otros costes indirectos para seguir obteniendo apalancamiento, y ese apalancamiento podría ser bastante similar a lo que vimos en el primer trimestre. Una vez más, las tendencias de tráfico y la transmisión de precios tendrán un gran impacto en los niveles exactos que veamos. Pero esas son las áreas que están bajo nuestro control y donde nuestros operadores están haciendo un trabajo tremendo gestionando los locales. Así que esa sería la expectativa, ya que podemos obtener cierto apalancamiento desde el punto de vista del margen en esas líneas. Y, ciertamente, lo que es más importante para nosotros son los dólares de margen y los dólares por tienda por semana, y si estas tendencias continúan, esperaríamos absolutamente que ambos sigan creciendo interanual a lo largo del año.

Gracias por la pregunta. Jerry, su negocio fuera del local, quiero decir, parece que se está acelerando a medida que la base crece. ¿Y hubo algo específico que hicieron este trimestre para sumar a eso? ¿Y otras estrategias en las que estén trabajando? ¿Y quizás alguna razón, algún nivel que pueda alcanzarse con el tiempo? Solo tengo curiosidad por saber cómo lo están planteando.

Gracias por la pregunta. Simplemente creo que seguimos ejecutando a un alto nivel. Y el punto fundamental es que, cuando la gente llega a casa y abre la comida, tiene todo lo que deseaba. Creo que hemos trabajado muy, muy duro para que no falte ningún artículo y para mejorar realmente la experiencia. Pero solo la facilidad de entrar en la aplicación y realizar el pedido, hemos renovado un poco la guía de pedidos y las fotos de la comida. Y solo eso ya lo hace un poco más sencillo. Seguimos aprendiendo qué hace que el proceso de pedido sea más fácil a través de nuestras propias lecciones y de los comentarios de nuestros clientes; la recogida en la ventanilla de cada restaurante, permitiendo entrar en una ventanilla para llevar, y que nuestros operadores comprendan realmente qué parte tan importante del negocio representa y dediquen personal a ello. Por lo tanto, siento que ha crecido absolutamente gracias a los esfuerzos que hemos realizado. No estamos haciendo nada adicional más allá de cumplir con la promesa de comida legendaria y servicio legendario a través de esa hospitalidad y la facilidad con la que pueden recogerlo. Realmente creo que esos son los mayores motores.

El trimestre pasado, en lo que respecta a las perspectivas de inflación de los COGS, usted dijo que esperaba que el 2Q fuera el pico. Y de hecho dijo dígitos simples muy altos para el 2Q. Así que, en primer lugar, ¿ha cambiado eso? ¿Va a ser mejor dado el cambio en la guía de inflación? Y solo para el año completo, ya que ajustó la inflación del 7% al 6%-7%. ¿Está todo relacionado con la carne de res? ¿O hay algo más ocurriendo en la cesta de alimentos que también ayudó a impulsar el cambio en las perspectivas?

Brian, habla Michael. Sí, nuestra expectativa para el segundo trimestre respecto a la inflación de materias primas sigue siendo nuestra expectativa más alta del año, pero diríamos que ahora está más en el rango de inflación del 7% al 8% para el Q2. Y realmente es la carne de res lo que ha causado el cambio en nuestras expectativas, representando casi todo, si no la mayor parte de ello.

Entonces, la pregunta es sobre los volúmenes de las nuevas unidades de Bubba's y, en particular, en su clase más reciente de volúmenes de nuevas unidades. Los volúmenes en realidad parecen y han sido bastante sólidos. Entonces, ¿qué están aprendiendo realmente, supongo, en términos de esos volúmenes de nuevas unidades, que en realidad se están comprimiendo más hacia los volúmenes de unidades de Roadhouse y los volúmenes de unidades promedio generales del concepto? ¿Qué están aprendiendo sobre los volúmenes de las nuevas unidades en Bubba's y qué, si acaso, pueden hacer para que esos volúmenes de nuevas unidades crezcan a partir de ahí en lugar de simplemente experimentar una luna de miel? En otras palabras, una vez que tienen a los clientes iniciales en la puerta, ¿existen planes específicos o cosas que puedan hacer en el futuro para no solo retener esa base de clientes, sino incluso hacerla crecer, porque obviamente es ahí donde la economía de la unidad en total se comprimiría entre los 2 conceptos de una manera muy favorable?

Sí, quiero decir que estamos muy entusiasmados con Bubba's y el reconocimiento de la marca a medida que nos acercamos a las 60 unidades abiertas, y estamos llegando a comprender quiénes somos. Creo que lo importante es, de nuevo, si estamos abriendo y operando a través de estas aperturas de alto volumen y haciéndolo con éxito, ¿somos capaces de atender a más personas y asegurarnos de que estén más satisfechas y cuidadas?

Y luego se trata de establecerse, gestionar turnos excelentes y luego salir a nuestro... muy parecido a Texas Roadhouse, estamos saliendo y haciendo marketing local en la tienda, asegurándonos realmente de que nuestra comunidad sepa quiénes somos, qué tipo de comida servimos, cuál es nuestra vibra y nuestra energía, y cómo podemos ayudarlos en sus negocios asociándonos con ellos desde una estrategia de marketing. Es decir, usando básicamente el mismo plan de juego, con presencia en el terreno, estrechando manos, conociendo la marca de Bubba's 33 y cómo podemos asociarnos con ellos.

Pero antes que nada, hay que cumplir con la experiencia, saludarlos en la puerta principal, sentarlos, alimentarlos y agradecerles que hayan venido, y hacerles sentir seguros de que están teniendo una gran experiencia dentro del restaurante, viendo deportes, bebiendo cerveza fría, comiendo un poco de pizza, hamburguesas, alitas y simplemente divirtiéndose, y luego sentirse apreciados por estar allí. Esa es más o menos la fórmula que siempre hemos usado como organización: ofrecer comida excelente, gran servicio y hospitalidad, y luego ser grandes socios en nuestra comunidad. Ese es el enfoque, y parece estar funcionando bastante bien.

Quería volver a su política de precios. Creo que mencionaron que mantenían un margen de precios de aproximadamente el 3.6%. ¿Cómo se compara eso con sus pares en la categoría de steakhouses? Solo me pregunto cómo se posicionan y si están satisfechos con su propuesta de valor en relación con esos competidores.

Gracias. Jim, creemos firmemente en nuestro enfoque conservador sobre cómo analizamos los precios. Una vez más, realizamos el mismo ejercicio. Acabamos de implementar esos precios en abril y se mantendrán hasta octubre. Sin embargo, empezaremos a mantener conversaciones con nuestros operadores en agosto y tomaremos esa decisión en septiembre para determinar los pasos a seguir. Pero creo que estamos un poco por debajo que la mayoría de nuestra competencia estatal desde ese punto de vista. Y tratamos de no centrarnos demasiado en eso. Simplemente intentamos asegurarnos de sentirnos bien con los precios que debemos cobrar a nuestros consumidores. Y, de nuevo, si están pagando más, ¿estamos haciendo un mejor trabajo? Creo que en eso es en lo que nos enfocamos finalmente. Creo que el consumidor sabe que tenemos que cobrar un poco más debido al precio de la carne y a todo lo que está sucediendo en el mundo. Pero lo que esperan es, al menos, el mismo servicio y hospitalidad, si no mejor, o un poco más de energía o dinamismo para atenderlos cuando nos vemos obligados a hacer algunas de las cosas que hemos tenido que hacer desde el punto de vista de los precios, pero nuestra intención es siempre ser conservadores.

Quería volver al negocio de [ carryout ]. ¿Existe alguna oportunidad para que ustedes intensifiquen el marketing del negocio de pedidos para llevar, dado que la cocina está operando a un nivel más alto? Y luego, simplemente tengo curiosidad sobre cómo se comparan los márgenes en el carryout frente al consumo en el establecimiento.

Empezaré con un poco sobre esto. Realmente no comercializamos las cosas de esa manera. Creemos que la marca se promociona a sí misma de muchas formas a través de la comida. Así que creo que seguimos ejecutando, y de nuevo, una alta demanda nos permite dar a nuestros clientes la opción de — venir al comedor o, si tienen mucha prisa, poder disfrutar de una comida en casa pasando por su Texas Roadhouse o Bubba's 33 local y llevar esa comida a la mesa de su comedor para tener una gran experiencia.

Tengo otra pregunta sobre la carne para ti. Solo tengo curiosidad sobre qué tendríamos que ver para que decidan que los costes de la carne son estructuralmente más altos. ¿Es realmente solo una cuestión de esperar a que el ganado se reconstruya un poco y, en ese escenario, deberíamos esperar una cadencia de precios similar basada en otras presiones inflacionarias hasta llegar a un punto en el que puedan decidir si es estructuralmente más alto — ¿simplemente [ininteligible] más alto?

El buen desempeño que han tenido solo en cuanto a las horas de mano de obra, ¿se debe a una cuestión de retención? Supongo, ¿están haciendo algo diferente sus operadores en las tiendas? ¿Creen que están viendo algunos beneficios del sistema de visualización de cocina o algo más detrás de eso, qué opinan?

Bueno, Brian, creo que nuestra rotación, obviamente, manteniendo a las personas en sus puestos durante mucho más tiempo, ha sido muy positiva para nosotros desde ese punto de vista, lo que los hace más productivos. Creo que quizás las cosas tecnológicas que estamos haciendo en la cocina también ayudaron al crear una experiencia común y permitir que los cocineros puedan realmente mirar la pantalla y saber exactamente lo que tienen que hacer. Así que creemos que hay varios factores que podrían estar ayudándonos en el lado de la productividad laboral, y agradezco que lo menciones.

La mayoría ya lo habrán preguntado, pero quizás yo lo pregunte: Jerry, en sus comentarios preparados, señaló que las inversiones tecnológicas están impactando positivamente en las operaciones. Y sé que han pasado un par de años desde que se empezaron a trabajar los diferentes elementos. Pero, ¿podría profundizar en los beneficios en alguna métrica que pueda compartir, ya sea la producción de la cocina, la velocidad de servicio, etcétera? Y luego tenía solo una pregunta rápida de contabilidad sobre las comparativas.

Sí, Brian, quiero decir, todo lo que hemos hecho, empecemos por lo primero: el pago en la mesa permite que los clientes elijan cuándo pagar. Eso fue probablemente hace 4 o 5 años cuando lo instituimos y ha sido una gran victoria para el consumidor. A nuestros operadores les encanta. Así que eso ha funcionado. Nuestra actualización de gestión de clientes trata realmente sobre cómo gestionamos el comedor y cómo ubicamos a las personas de manera rápida y eficiente en la mesa del tamaño adecuado. Así que hay algunas cosas con esa eficiencia. La cocina digital sigue mostrándonos cosas realmente interesantes. Podemos rastrear un poco nuestros tiempos de cocción e identificar algo que tal vez no hacíamos antes o que teníamos que hacer manualmente. Pero —y lo hará— creo que seguiremos aprendiendo más de esa tecnología basada en la cocina, y luego seguiremos analizando estas terminales portátiles. Así que hay muchas cosas. La tecnología está diseñada para ayudar a mejorar la experiencia del cliente y eso es lo que estamos viendo. Y de hecho, el beneficio es que también está mejorando la experiencia de nuestros empleados al realizar parte de los cálculos por ellos. Así que está funcionando. Está funcionando muy bien tanto en la experiencia del cliente como en la experiencia de nuestros empleados, y ayudando a nuestros gerentes a dirigir sus negocios de manera más eficiente. Así que todo ello en conjunto es definitivamente útil.

Muy bien. Eso es útil. Y volviendo a las comparativas, Michael, ¿podrías precisar cuál fue el impacto del clima que estiman en el trimestre? ¿Y hubo algún desfase en el calendario, creo que por Nochevieja al inicio del trimestre? Además, ¿hubo algún cambio en las vacaciones de Semana Santa o de primavera que debamos tener en cuenta al comparar marzo con abril?

Gracias, Amy. Y solo un recordatorio, el domingo es el Día de la Madre, así que feliz Día de la Madre a todas ustedes y [ininteligible]. Si sus planes incluyen su restaurante de carnes favorito, sería conveniente usar nuestra lista de espera digital, ya que solemos estar muy concurridos. Gracias a todos y que tengan una excelente velada. ¡Que empiece la fiesta! Roadhouse.